Western Course

• 季節のブランマンジェ　コンソメのジュレ
• フォアグラとスモークダックのプレッセ
  人参とグリエールのフラン　金柑のモスタルダ
  ポルトのレディクション
• ズワイ蟹とカリフラワーのチャウダー
  フレーゴラと黒トリュフ
• オマール海老と帆立のグリル
  ヴェスヴィオ・パスタとチョリソー　スープ・ド・ポワソン
• 国産牛フィレ肉のポワレ
  キノコリゾットのクロメスキとシガレット
  ブルゴーニュ風赤ワインソース
• シシリアン・カッサータ
  小田原オレンジソース
  ローストピスタチオアイス添え

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