マキシム・ド・パリ株式会社に入社し、初代料理長の浅野和夫氏や歴代フランス人シェフのもとでマキシムを支え、2002年には料理長に就任、以来日本のフランス料理界の顔として業界を牽引し、その発展に多大なる貢献を果たしてきました。2023年11月にはトック・ブランシュ国際倶楽部会長に就任し、日本のフランス料理史の一頁を飾っています。

【Profile】
1959年	横浜生まれ
1977年	株式会社　箱根観光ホテル入社
1980年	マキシム・ド・パリ株式会社　入社
1998年	副料理長就任
2002年	料理長就任
2015年	ヒルトン成田　総料理長　就任
2023年	トック・ブランシュ国際倶楽部　会長に就任

【所属団体】（社）日本エスコフィエ協会 正会員

【Profile】
1974年生まれ	千葉県船橋市出身
1994年 3月	華調理師専門学校　調理本科卒業
1994年 4月	シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル入社 宴会調理ホットセクションに配属
2007年 7月	「ザ・サミット」スーシェフ
2008年 6月	宴会調理ホットセクション　スーシェフ
2010年10月	ヒルトン成田　宴会洋食料理長として入社
2017年1月	テラス レストラン料理長 兼 副総料理長　就任
現在に至る。

【所属団体】（社）日本エスコフィエ協会、トック・ブランシュ国際俱楽部

【受賞歴】
2006年 8月
第3回　エスコフィエ・フランス料理コンクール（日本）優勝

2006年10月
国際決勝大会
「Trophee International des Disciples d’Auguste Escoffier」優勝